Фамилия Бальбир — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Наиболее убедительная версия связывает её с немецким словом Barbier — «цирюльник», то есть брадобрей, парикмахер, а в более широком смысле — человек, занимавшийся несложными медицинскими манипуляциями (кровопускание, удаление зубов). В русском языке немецкое слово могло быть переосмыслено и искажено до формы Бальбир. Такой переход не редкость: фамилии, образованные от названий профессий, часто меняли звучание на чужой почве.

По словообразовательной модели перед нами фамилия без типичного русского суффикса (-ов, -ин и т.д.). Это указывает на её относительно позднее закрепление или на то, что предок носителя фамилии был иностранцем, либо получил прозвище Бальбир, которое затем перешло в фамилию без изменений. В отличие от большинства русских фамилий, которые образуются от имени отца (Иван → Иванов) или от прозвища с суффиксом принадлежности, Бальбир — это «застывшее» прозвище, напрямую указывающее на профессию.

Версия с цирюльником — основная и наиболее правдоподобная. Альтернативные объяснения (например, от тюркских или славянских корней) выглядят натянутыми из-за отсутствия в языке близких по смыслу и звучанию слов. Географически фамилия редкая, встречается спорадически; её носители могли быть потомками немецких колонистов, приглашённых в Россию в XVIII–XIX веках, или же обрусевших выходцев из Прибалтики, где немецкое влияние было сильным. Таким образом, предок человека с фамилией Бальбир с высокой вероятностью был мастером бритвы и ножниц — цирюльником, чьё ремесло в те времена ценилось и было востребовано.