Фамилия Байдингер — редкий для России пример фамилии немецкого происхождения, которая встречается в русскоязычной среде. Её основа — немецкая фамилия Beidinger, которая, в свою очередь, образована от названия местности. Скорее всего, предок носителя фамилии был выходцем из баварского или австрийского города Байдинг (Beiding) или из поселения с похожим названием. Суффикс -er в немецких фамилиях указывает на жителя: «тот, кто из Байдинга».

Вторая, менее распространённая версия, связывает фамилию с диалектным немецким словом «Beide» (оба) или с личным именем Байдо (Baidо) — сокращённой формой от сложных имён вроде Байдольф. Однако для фамилий на -inger, а не -inger, топонимическое объяснение надёжнее.

В России фамилия Байдингер могла появиться вместе с немецкими колонистами, которых приглашала Екатерина II в XVIII веке. Переселенцы оседали в Поволжье, Причерноморье и на Волыни. Со временем написание могло русифицироваться: немецкое ei произносится как «ай», поэтому в русской записи закрепилось «Байдингер», а не, скажем, «Бейдингер». Встречаются и варианты с одной «д» — Байингер, но они ещё реже.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит особняком среди русских фамилий. В ней нет славянских суффиксов (-ов, -ин, -ский), и она не склоняется по падежам, как типичные немецкие фамилии. В современной России Байдингеров можно встретить в основном в крупных городах, куда в XX веке перемещались потомки немецких переселенцев, а также на Урале и в Сибири, куда их депортировали в годы войны.

Споров о значении фамилии практически нет: все версии сходятся на том, что она указывает на географическое происхождение. Если вы носите фамилию Байдингер, ваши предки, скорее всего, были немецкими крестьянами или ремесленниками, которые покинули родные земли в поисках новой жизни и осели в Российской империи.