Фамилия Белебезьев — редкая и неочевидная. На первый взгляд в ней слышится что-то тюркское, но разбор по составу показывает скорее искусственное книжное происхождение, чем народное прозвище.

Основа фамилии — «Белебей». Если отбросить фамильный суффикс -ев (указывающий на принадлежность: «чей?» — Белебезьев), остаётся корень «Белебез-». В русских фамилиях на -ев обычно встречаются основы на согласный или -й: Иванов, Петров, Соловьёв. Здесь же мы видим основу на -зь, что нетипично для исконных русских прозвищ. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от географического названия или от искусственного, «кабинетного» антропонима.

Самая вероятная версия — связь с топонимом Белебей. Это город в Башкортостане (до 1917 года — село, затем уездный город). Название города, по одной из версий, восходит к башкирскому «бэлэбэй» — «сладкий, медовый» (намёк на местное пчеловодство и липовые леса). Житель Белебея — белебеевец, но в народной речи форма могла упроститься до «белебезь» (как «татарин» — «татарь», «пермяк» — «пермязь»). Отсюда и фамилия: Белебезьев — потомок человека, который был родом из Белебея или имел к нему отношение. Суффикс -ев здесь закономерен, так как основа оканчивается на мягкий согласный «зь».

Менее правдоподобная, но встречающаяся в любительских этимологиях версия — от тюркского личного имени Белебей (Беле-бей, где «бей» — господин, князь). Однако в тюркских языках нет распространённого имени с такой структурой, а фамилии на -ев от тюркских имён обычно образуются от форм на согласный (например, Ахметов, Каримов). Форма «Белебезь» для тюркского имени неестественна.

Таким образом, фамилия Белебезьев — скорее всего, относительно поздняя (XVIII–XIX века), образованная по русской модели от названия города Белебей. Носители этой фамилии — потомки выходцев из этого уезда или города. Фамилия редкая, в дореволюционных списках встречается преимущественно в Оренбургской и Уфимской губерниях, что косвенно подтверждает географическую версию.