Фамилия Бемберски — редкий случай, когда польское происхождение почти не вызывает споров, но точное значение исходного слова теряется в языковых смещениях. Она образована по типичной для польской ономастики модели: основа + суффикс -ски (-ski), который изначально указывал на принадлежность к местности или роду. В русской передаче фамилия сохранила оригинальное окончание — «-ски» вместо привычного «-ский», что часто встречается у фамилий, попавших в Россию из Речи Посполитой.

Корень «Бембер» (Bember) не имеет однозначного толкования. Самая вероятная версия связывает его с немецким словом Bäumer (древесный, лесной) или Bamberger (житель Бамберга), которые в польском произношении могли редуцироваться до «Бембер». Менее распространённая гипотеза выводит фамилию от диалектного польского bęben (барабан) — такое прозвище мог получить барабанщик или шумный человек, но фонетически переход «бэмбэр» из «бэмбэн» сомнителен.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам исторической Польши — Силезии и Малопольше, где сильны немецкие влияния. Носители Бемберски часто были мещанами или ремесленниками, а не шляхтой: суффикс -ski в городах нередко присваивали выходцам из немецких колоний, адаптируя их фамилии под польский лад. В России фамилия встречается крайне редко, в основном у потомков поляков, переселившихся в XIX — начале XX века.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Бембер, Бемберов, Бемберский — показывает, что Бемберски стоит особняком: она не получила русского суффикса -ов, а осталась в польской форме. Это говорит о позднем и сознательном сохранении исходного написания, возможно, самими носителями, желавшими подчеркнуть своё происхождение.