Фамилия Бейзаров, вероятнее всего, имеет еврейское происхождение и образована от прозвища Бейзар, которое может быть связано с немецким словом Beize. В немецком языке это слово имеет несколько значение: «охотничья приманка», «небольшой трактир, гостиница». Немецкое слово Beizaere со значением «один, кто охотится с соколами» также могло лечь в основу фамилии Бейзаров. В любом случае именование Бейзар могло указывать на профессию его носителя. Также не исключена связь фамилии Бейзаров может быть связана с еврейским словом beyzer – «строгий», «сердитый». В этом случае именование Бейзар могло отражать особенности характера его носителя. Безусловно, фамилия Бейзаров представляет собой замечательный памятник немецкой культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Бейзаров можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.