Фамилия Биднер, вероятно, является фонетическим вариантом фамилии Битнер. В свою очередь, Битнер – это восточно-немецкий и ашкеназский вариант фамилии Büttner. Она образована от аналогичного прозвища, которое относится к числу «профессиональных» именований. В его основе лежит нижненемецкое слово büte - «бочонок», «винная бочка». Очевидно, что Битнером (Бютнером) прозвали бочара, то есть мастера, который занимался изготовлением обручной посуды. Так, из Сведений Одесского академического центра известен Биднер Давид Абрамович, который родился в 1898 году в городе Балта Подольской губернии.