Фамилия Биднюк — яркий пример украинской модели образования прозвищ по социальному положению. Её основа напрямую связана с украинским прилагательным «бiдний» — «небогатый, нуждающийся». Суффикс -юк характерен для украинской ономастики: он указывает на принадлежность, часто на сына или человека, связанного с тем, что названо в корне. Таким образом, прозвище Биднюк можно перевести как «бедняк» или «сын бедняка». Скорее всего, так называли малоимущего крестьянина, чья бедность бросалась в глаза и стала его главной приметой.

Менее вероятна вторая версия, связанная с охранительной функцией имени. В народной традиции детям иногда давали прозвища со значением, противоположным желаемому — чтобы отвести зло и не искушать судьбу. Родители могли назвать ребёнка Биднюком в надежде, что жизнь у него сложится богаче, чем у других «бедняков». Однако эта гипотеза слабее: прозвище по бедности чаще давалось взрослому человеку как констатация факта, а не как оберег.

Исторические записи подтверждают украинское происхождение фамилии. В Сведениях КНБ РК отмечен украинец Биднюк Иван Петрович, родившийся в 1873 году в Черниговской губернии. А из Сведений ДКНБ РК по Южно-Казахстанской области известен Биднюк Федот Ефимович, 1895 года рождения, выходец из Киевской области, Свинарского уезда. Оба случая — крестьянские, что укрепляет версию о прозвище по социальному статусу.

Фамилия Биднюк — не единичный случай в ряду однокоренных украинских фамилий: Бедный, Бедняк, Беднар, Беднарук. Но суффикс -юк придаёт ей отчётливую региональную привязку к центральным и северным областям Украины, где такие модели были особенно распространены.