Фамилия Билотас — редкий пример того, как украинское слово получило литовское оформление. В её основе лежит именование Билота, а оно, в свою очередь, восходит к украинскому «билота», то есть «белизна». Скорее всего, так прозвали человека за внешность: бледную кожу, светлые волосы или седину. Суффикс -ас — типичное литовское окончание мужского рода, которое «приросло» к славянскому корню, когда носитель прозвища оказался на территории Великого княжества Литовского или в среде балтийских народов.

О бытовании фамилии в Литве говорят записи начала XX века: в документах встречаются Билотас Адамас сын Антоно (1909 года рождения) и Билотас Ленгенас Адамас (1935 года рождения). Оба проживали в Литве, что подтверждает региональную привязку фамилии к балтийскому ареалу. Модель образования здесь нестандартная: не русский суффикс принадлежности (-ов, -ин), а балтийское окончание, добавленное к славянской основе. Такие гибридные фамилии возникали на стыке культур — в пограничье украинских, белорусских и литовских земель.

Версия о происхождении от «белизны» — самая прямая и правдоподобная. Другие толкования (например, от литовских корней) менее убедительны, так как в литовском языке нет созвучного слова с подходящим значением. Таким образом, фамилия Билотас — это литовский «чехол» на украинском прозвище, а её носители — потомки человека, которого когда-то выделили за светлый облик.