Фамилия Биркадзе — яркий пример грузинской модели фамилии, где суффикс -дзе указывает на происхождение по отцу. В дословном переводе с грузинского «Биркадзе» означает «сын Бирки». Основа «Бирка» — это, скорее всего, уменьшительная или прозвищная форма какого-либо имени или слова. Здесь открывается поле для версий.

Первая и самая вероятная гипотеза: «Бирка» — это грузинская форма арабского имени Биркат (или Баракат), что означает «благословение», «благодать». В таком случае фамилия Биркадзе — это не просто указание на отца, а на то, что родоначальник носил имя, связанное с пожеланием удачи и божественной милости. Подобные имена с корнем «барак» были распространены на Кавказе под влиянием исламской культуры, особенно в восточной Грузии.

Вторая версия менее поэтична, но тоже правдоподобна: «бирка» могла быть прозвищем. В грузинском языке слово «бирка» (ბირკა) в диалектах могло означать «метка», «знак» или даже относиться к человеку с какой-то приметной чертой (родинка, шрам). В этом случае фамилия Биркадзе означала бы «потомок человека с меткой» или того, кто ставил метки (например, пастуха или ремесленника, клеймившего скот или изделия).

Фамилия Биркадзе не имеет широкого географического распространения за пределами Грузии и грузинской диаспоры. Она типична для регионов Западной Грузии (Имеретия, Гурия), где суффикс -дзе является доминирующим. В отличие от восточногрузинских фамилий на -швили, которые встречаются чаще, Биркадзе — более локальный и редкий вариант, что делает её носителей потенциальными потомками одного, не слишком многочисленного рода.

С морфологической точки зрения, фамилия не склоняется в русском языке, если принадлежит мужчине (Иван Биркадзе), и не склоняется у женщины (Анна Биркадзе). Ударение, скорее всего, падает на последний слог: Биркадзе́, что соответствует грузинской акцентной норме для фамилий на -дзе.