Фамилия Бланков — один из случаев, когда русская по форме фамилия имеет не славянское, а западноевропейское ядро. Её основа — прилагательное «бланковый», восходящее к французскому «blanc» (белый). В русском языке XVIII–XIX веков слово «бланк» означало не только чистый лист бумаги, но и заготовленный документ с подписью, который заполняли позже. Прозвище Бланк могли дать человеку с очень светлыми, почти белыми волосами или бледной кожей — по тому же принципу, что и фамилии Белов, Беляев, Белоконь. Однако есть и другая, более конкретная версия: в купеческой и чиновничьей среде «бланком» называли незаполненный вексель или доверенность, и прозвище могло закрепиться за тем, кто имел дело с такими бумагами — писарем, нотариусом, приказчиком.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилий: от прозвища или профессии отца через притяжательное прилагательное («чей сын?» — Бланков). Изначально фамилия звучала как «Бланков сын», но со временем сократилась. Интересно, что в дореволюционных документах встречается вариант «Бланковъ» с твёрдым знаком на конце, что не меняло произношения, но подчёркивало письменную традицию.

Фамилия Бланков не была массовой и не дала множества ответвлений, как, например, Кузнецовы или Поповы. Она встречается преимущественно у потомков городских жителей — мещан, купцов, мелких чиновников, а также у обрусевших выходцев из Западной Европы. В дворянских родословных книгах Бланковы почти не фигурируют: в России носители этой фамилии в основном принадлежали к непривилегированным сословиям, что нередко для фамилий, образованных от прозвищ, а не от имён святых или географических названий.

Отдельного упоминания заслуживает связь с однокоренными фамилиями. Бланк (без суффикса) — более редкая форма, встречавшаяся у польских и еврейских семей, а Бланков — уже чисто русская адаптация. Если видите фамилию Бланков в старых метрических книгах, скорее всего, её носители жили в городах центральной России или Поволжья, где было сильно влияние бюрократической и купеческой культуры.