Фамилия Бланк — случай, когда одно слово могло прийти в русскую ономастику из двух разных языков, и обе версии имеют право на жизнь. Самая прямая основа — немецкое blank, то есть «блестящий, сверкающий, чистый». Именно так, скорее всего, называли человека с очень светлыми волосами или бледной кожей: прозвище Бланк давали за внешность, а потом оно закрепилось как фамилия. Но есть и второй вариант — французское blanc, «белый, чистый, невинный». Если следовать этой версии, фамилия могла указывать не столько на цвет волос, сколько на характер: непорочность, чистоту помыслов, может быть, даже наивность.

В русской истории фамилия Бланк не была крестьянской — её носили люди образованные, часто с немецкими или французскими корнями. Самый известный представитель — Карл Иванович Бланк (1728–1793), архитектор екатерининской эпохи. Он участвовал в перестройке Ново-Иерусалимского монастыря и строил усадьбу Кусково в Москве, ту самую, с дворцом и регулярным парком. Его сын, Борис Карлович Бланк (1769–1826), пошёл по другой стезе: был можайским предводителем дворянства и писал стихи. Его сентиментальные произведения печатали в «Московском Зрителе», «Аглае» и «Дамском журнале» — типичная дворянская литература рубежа XVIII–XIX веков.

Важно заметить, что фамилия Бланк — не переделка и не русификация, а прямая транслитерация. Она не получила типичных русских суффиксов -ов или -ин, что выдаёт её иноязычное происхождение. В отличие, скажем, от фамилии Бланков (которая встречается реже и уже обрусела), Бланк осталась в исходной форме. Встречается она в основном в среде потомков обрусевших немцев и французов, а также в дворянских родах, где сохраняли западное звучание. Если ваш предок носил фамилию Бланк, скорее всего, он был либо выходцем из немецких земель, либо из тех русских дворян, кто не стал адаптировать фамилию под местный лад.