Фамилия Блас — редкий случай, когда носитель почти наверняка не русский, а западноевропейского происхождения. В русской среде она не образовывалась: в ней нет ни одного из типичных славянских суффиксов (-ов, -ев, -ин, -ский, -их, -ко). Если вы встретили Бласа в России, скорее всего, это потомок немцев, французов, испанцев или евреев, переселившихся в империю в XVIII–XIX веках.

Самая прозрачная версия — испанская или португальская. Там Blas — это форма имени Власий (лат. Blasius), которое носил святой Власий Севастийский, покровитель скотоводов. В католических странах имя давали в честь этого святого, и фамилия возникла по отчеству: «сын Бласа». Звучит она как Блас, без окончания, что характерно для романских языков.

Немецкий вариант — от краткой формы имени Блазиус (Blasius). В Германии и Австрии фамилия Blas встречается, но реже, чем в Испании. Немецкие переселенцы привозили её в Поволжье и Причерноморье, где она могла русифицироваться в написании, но не в окончании.

Есть и еврейский след. У ашкеназов фамилия Блас (или Бласс) могла возникнуть как искусственная, от немецкого blass — «бледный». Такие «цветовые» фамилии давали в Австрийской империи в конце XVIII века при принудительном присвоении фамилий еврейскому населению. В этом случае Блас — не отчество, а прозвище по внешности.

В русском контексте фамилия не склоняется по падежам, если принадлежит мужчине: «Иван Блас», «у Ивана Бласа». Для женщины — тоже не склоняется. Географически в современной России она встречается точечно, в основном в городах с историческими немецкими или еврейскими общинами (Санкт-Петербург, Саратов, Одесса). Однозначно сказать, какая из версий верна для конкретной семьи, можно только по региону выхода предков: Испания, Германия или черта оседлости.