Фамилия Блитонова — женская форма, мужская — Блитонов. Редкая и неочевидная с точки зрения происхождения: на слух она напоминает то ли искажённое иностранное имя, то ли местное прозвище. Разбирать её стоит с конца: суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель, то есть в основе лежит имя или прозвище отца — Блитон.

Самая вероятная версия — связь с диалектным словом «блит» или «блита». В северных и сибирских говорах так называли плоскую лепёшку, иногда — блин из пресного теста. Прозвище Блитон могли дать либо пекарю, любителю блинов, либо человеку с круглым, приплюснутым лицом. В пользу этой гипотезы говорит и то, что фамилии на -онов, образованные от прозвищ на -он (Блитон, Глитон, Хлитон), встречаются в основном в северо-западных и центральных регионах России, где такие говоры были распространены.

Менее вероятная версия — связь с тюркским или финно-угорским корнем. Например, в некоторых тюркских языках «блит» может означать «знающий» или «мудрый», но для русского ономастикона это нетипично: фамилия Блитонова не фиксируется в массовом порядке в Поволжье или на Урале, где такие заимствования обычны. Скорее всего, корень исконно русский, диалектный.

Встречаемость фамилии крайне низкая. По открытым данным, основные носители сосредоточены в Вологодской и Архангельской областях, что косвенно подтверждает севернорусское происхождение прозвища. В ревизских сказках и метрических книгах XIX века Блитоновы изредка упоминаются среди государственных крестьян и мещан — то есть сословной привязки к дворянству или духовенству нет.

Таким образом, Блитонова — фамилия, образованная от прозвища, связанного с едой или внешностью, и сохранившаяся в северных говорах. Её редкость делает её ценной для локальной истории: за каждым таким именем стоит конкретный быт и говор конкретной местности.