Фамилия Бобиштян — один из тех случаев, когда на слух слышится славянская основа, а окончание указывает на совсем другую языковую традицию. Суффикс -ян (в старых написаниях часто -янц) — верный маркер армянского происхождения фамилии. Он указывает на принадлежность к роду или местности: буквально «из семьи такого-то» или «родом оттуда-то». Так что перед нами типичная армянская фамилия, укоренившаяся, вероятнее всего, на юге России или в Закавказье.

Корень «Бобишт-» не имеет очевидного значения ни в русском, ни в армянском языках. Скорее всего, он восходит к прозвищу или профессии. Самая правдоподобная версия — связь с румынским или молдавским словом bobiță (уменьшительное от bob — «боб»). В Молдавии и на юго-западе Украины «боб» могло быть прозвищем невысокого, круглого человека или того, кто торговал бобовыми. Армянские фамилии с таким корнем нередко появлялись у переселенцев, долго живших в молдавской или румынской среде: основа «Бобиш» могла быть местным прозвищем, к которому добавили армянский патронимический суффикс -ян.

Менее вероятна связь с тюркским bobish (нечто маленькое, пухлое) — такие корни встречаются у татарских и башкирских фамилий, но окончание -ян для них нехарактерно. Также не стоит искать в фамилии славянский суффикс -ич или -ов: здесь он не прослеживается.

Географически фамилия Бобиштян редкая. В современных российских базах данных она почти не встречается, что говорит об узком ареале — возможно, несколько семей в Ростовской области, Краснодарском крае или в Армении. По сословной принадлежности предки, скорее всего, были мещанами или крестьянами — армянские фамилии на -ян в XIX веке активно давали именно выходцам из низших сословий, а дворянские ветви чаще оформлялись с приставкой «тер-» или княжескими титулами.

Если вы ищете точное значение, то Бобиштян — «из рода Бобиша» или «потомок того, кого звали Бобиш». А сам Бобиш, если верна молдавская версия, — человек, чем-то похожий на боб или торговавший бобами.