Фамилия Болтянская — женская форма, а её мужской вариант Болтянский. В основе фамилии лежит прозвище Болтяный. Скорее всего, его дали человеку, который много и легко говорил, то есть «болтал». Глагол «болтать» в древнерусском языке означал не только пустую речь, но и действие — взбалтывать, мешать жидкость, взбивать что-то встряхивая. Возможно, прозвище относилось к говорливому, общительному человеку.

Есть и другая версия: прозвище могли дать по профессии. Слово «болт» — железный или медный толстый гвоздь, поэтому Болтяным могли называть кузнеца, который делал гвозди, или строителя, который работал с болтами. Такие «профессиональные» прозвища часто закреплялись за родом и переходили в фамилию.

Не исключено, что фамилия образована от географического названия — деревни или села Болтяны, Болтян. Такие топонимы могли исчезнуть с карты, но оставить след в фамилии. Суффикс -ск- как раз указывает на связь с местностью: «выходец из Болтян».

Со временем прозвище Болтяный полностью вытеснило прежнее родовое имя и закрепилось в документах как фамилия. Форма Болтянская говорит о том, что её носительница — женщина из рода Болтянских.