Фамилия Борчишвили — яркий пример грузинской модели образования фамилий, и её разговор стоит начать именно с суффикса. Компонент «-швили» (в переводе с грузинского «дитя», «сын» или «потомок») — один из самых распространённых в восточной Грузии, особенно в исторической области Картли. Он указывает на происхождение рода от конкретного предка, чьё имя или прозвище легло в основу фамилии. Таким образом, Борчишвили буквально означает «потомок Борчи» или «сын Борчи».

Основа «Борчи» не столь прозрачна, как суффикс, и здесь есть несколько версий. Самая прямая: Борчи — это грузинская форма тюркского слова «борчи» или «борджи», означающего «мельник» или «человек, работающий на мельнице». В тюркских языках (например, в кумыкском или азербайджанском) слово «борч» или «бордж» связано с долгом или платой за помол, а «борчи» — тот, кто берёт эту плату, то есть мельник. Учитывая многовековые контакты народов Кавказа, такое заимствование профессии в грузинскую среду — обычное дело. Предок носителей фамилии вполне мог быть владельцем или работником мельницы.

Есть и альтернативная версия, менее бытовая, но исторически весомая. В грузинской знати известно имя Борчи (или Борча) — так звали, например, одного из князей из рода Панаскертели-Цицишвили. Если фамилия восходит к личному имени, то она не профессиональная, а патронимическая, то есть указывает на родство с конкретным человеком по имени Борчи. Однако для рядовых фамилий, не принадлежащих княжеским родам, связь с прозвищем-профессией выглядит вероятнее: мельница — важный элемент сельского хозяйства, и прозвище мельника легко могло закрепиться за его детьми.

Интересно, что фамилия Борчишвили не является массовой. Она встречается преимущественно в восточных регионах Грузии — Кахетии, Картли, а также в Тбилиси. В России и странах бывшего СССР её носители — это, как правило, потомки грузинских переселенцев или людей, переехавших в советское время. В отличие, скажем, от фамилий на «-дзе» (западногрузинских), «-швили» — маркер именно восточногрузинского происхождения, и это сразу сужает круг поиска семейных корней.

Таким образом, фамилия Борчишвили, скорее всего, «профессиональная»: она говорит о предке-мельнике, чья работа была настолько заметна в общине, что стала родовым именем. Менее вероятно, но не исключено, что корень — это древнее личное имя. В любом случае, фамилия надёжно привязана к восточной Грузии и к традиционному грузинскому способу называть род по отцу.