Фамилия Брайцев образована от прозвища Брайц (в немецком написании — Breitz). Это прозвище имеет интересную историю: оно возникло в Восточной Германии, поэтому имеет достаточно типичное немецкое звучание. Тем не менее, корень у этого прозвища западнославянский: в его основе лежит слово brēs - «береза». Вероятно, Брайцем называли человека, который жил в местности, где росло много берез, либо в березовом лесу. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».