Фамилия Брийовская звучит как типичная польская или западнорусская фамилия, образованная по модели прилагательного с суффиксом -ск-. В польской традиции такие фамилии чаще всего указывали на происхождение человека из конкретного места — села, поместья или усадьбы с названием, в основе которого лежит слово «брий» или «брия». Однако в русском и украинском языках такого слова нет. Здесь возможны два основных объяснения.

Первое: фамилия могла возникнуть от польского глагола brykać (брыкаться, резвиться) или существительного bryk (шалун, проказник). В этом случае Брийовский — тот, кто связан с таким прозвищем, либо «брыкун», либо человек из местности, названной в честь такого прозвища. Второе, более редкое: основа могла восходить к немецкому Brille (очки) или Brielle (название города в Нидерландах), но в польско-русском пограничье это маловероятно.

Суффикс -овск- (в женском роде -овская) характерен для фамилий шляхетского происхождения в Речи Посполитой. Носитель фамилии Брийовский мог быть мелким дворянином, владевшим хутором или деревенькой с названием вроде Брийово, Брийовце. Такие топонимы встречаются в восточной Польше и на западе Беларуси, но их точное расположение не зафиксировано в крупных справочниках. Возможно, фамилия была записана с ошибкой при русификации: исходное польское Bryjowski (от bryja — каша, месиво) могло превратиться в Брийовский под влиянием украинского произношения.

Сословная принадлежность неясна. Если фамилия действительно польская, её носители в XIX веке могли быть и крестьянами, получившими фамилию по месту жительства, и обедневшей шляхтой. Единственное, что можно сказать уверенно: корень не русский, а западнославянский, и фамилия редкая — в современных российских базах она почти не встречается, что подтверждает её локальное происхождение.