Фамилия Брытько — яркий пример украинской модели образования фамилий на -ко, которая в XVII–XVIII веках массово вытесняла более древние патронимы на -енко. Суффикс -ко в украинской ономастике выполнял ту же роль, что русский -ов/-ев: он превращал личное имя или прозвище в фамилию, указывая на потомка («чей?» — Брытьков сын). Поэтому географически фамилия тяготеет к центральным и восточным областям Украины, а также к югу России, куда переселялись украинцы.

Сложность в толковании основы — «брыть». Самая прямая версия отсылает к глаголу «брити» (брить). Прозвище Брыть могли дать человеку, который всегда был гладко выбрит, в отличие от большинства крестьян, носивших бороду. Но есть и другой, более редкий смысл. В некоторых украинских говорах «брыть» означало «резать, стричь», а в переносном — «говорить резко, отрывисто». Тогда прозвище могло характеризовать либо сапожника или портного, либо человека с резкой речью.

Интересно, что фамилия Брытько не встречается в старых реестрах запорожского казачества, но это не значит, что её не было в народной среде. Украинская фамилия на -ко могла возникнуть и в XIX веке, когда крестьянам официально присваивали фамилии по прозвищам. В пользу этого говорит и отсутствие вариантов с русским суффиксом -ов (Брытков) — фамилия сохранила чисто украинскую форму.

По сословной принадлежности предки Брытько, скорее всего, были крестьянами или мещанами, а не дворянами, так как фамилии на -ко в массе своей — народные, а не шляхетские. Встретить её можно в современных украинских областях — Полтавской, Черкасской, Киевской, а также в Краснодарском крае, куда вывозили украинских переселенцев.

Если искать однокоренные фамилии, то ближайшие — Брытко, Брыть, Брытенко. Все они редкие, что делает фамилию Брытько узнаваемой и не размытой в массе однотипных окончаний.