Фамилия Бучарская — редкая и красивая, с прозрачной, но не единственной версией происхождения. В основе, скорее всего, лежит прозвище или профессия. Первое, что приходит на ум — связь с «буча» (шум, суматоха, ссора). В старину «буча» означала не только скандал, но и кипень, волнение, а в некоторых говорах — топкое место, болото. Прозвище Бучара могли дать человеку шумному, задиристому, либо тому, кто жил у трясины. Однако есть и более конкретная версия: слово «бучар» в южнорусских и украинских говорах — это мастер по изготовлению бочек («бондарь»). Такая замена «о» на «у» встречается в диалектах. Тогда предок был ремесленником, бондарем.

Суффикс -ск- указывает на дворянский или географический способ образования. Фамилии на -ский чаще всего получали помещики по названию своих владений (село Бучары) или выходцы из таких мест. Если такой населённый пункт существовал, то Бучарский — тот, кто оттуда родом. Женская форма Бучарская, соответственно, либо принадлежит жене или дочери Бучарского, либо сама происходит от названия деревни.

Встречается фамилия преимущественно в западных и южных регионах бывшей Российской империи — в Беларуси, на Украине, в Смоленской и Брянской областях. Это подтверждает версию о южнорусских корнях слова «бучар». Сословный состав носителей был разным: от крестьян и мещан до дворян (в Речи Посполитой и на Волыни фамилия фиксируется среди шляхты).

В современных базах фамилия остаётся малочисленной. Её редкость — главная зацепка для генеалога: найти однофамильцев проще, а значит, и восстановить родословную легче. Если ваши предки — Бучарские, ищите в первую очередь в метрических книгах Черниговской, Киевской или Минской губерний.