Фамилия Бучаров образована от прозвища или имени Бучар, а в её основе лежит тюркское слово «буча» — «смута, мятеж, шум, тревога». Человек по прозвищу Бучар мог получить его за беспокойный, вздорный нрав или, наоборот, за то, что он нередко оказывался в центре шумных событий. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Бучаров — сын Бучара.

Менее распространённая, но заслуживающая внимания версия связывает фамилию с географическим названием. В русских говорах «бучар» или «бучало» — это омут, яма с водой, глубокое место в реке. Тогда прозвище мог получить человек, живший у такого омута или промышлявший рыбной ловлей в глубоких местах. Однако эта версия менее вероятна, так как прозвище Бучар в значении «беспокойный» встречается в исторических документах раньше, чем устойчивое бытовое обозначение омута.

Фамилия Бучаров — типично русская по форме, но с тюркскими корнями в основе. Она характерна для южнорусских и поволжских регионов, где исторически было сильное влияние татарского и башкирского языков. Встречается она и у донских казаков — там, где прозвища нередко отражали характер, а не профессию.

Интересна параллель с фамилией Бучарский, которая образована по другой модели — от названия населённого пункта. Бучаров же остаётся «патронимической» фамилией: её носитель — потомок человека, которого когда-то прозвали за буйный или шумный нрав.