Фамилия Буханков образована от прозвища Буханок. По одной из версий, оно ведет свое начало от нарицательного «буханка» - «пшеничная или гречневая коврига». В таком случае Буханком либо называли воина, охотника, строителя, плотника, либо прямого и честного человека, либо обладателя громкого голоса. Так и прозвище Буханок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Буханков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Буханок, со временем получил фамилию Буханков.