Фамилия Бухуров — редкий случай, когда географическая привязка перевешивает все остальные версии происхождения. Скорее всего, её основа — не славянское прозвище, а топоним Бухурово. Такое название встречается в Нижегородской области, и именно оттуда, из окрестностей современного Богородского района, пошли носители этой фамилии. Модель образования проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), а корень Бухур- — это искажённое название села или деревни. Первым Бухуровым мог быть крестьянин, переселившийся из Бухурова в другое место, или помещик, владевший этим населённым пунктом.

Если отбросить топонимическую версию, остаётся прозвищная. В русских говорах слово «бухур» или «бухор» фиксировалось в значении «неряха», «растрёпа», «неопрятный человек». В словаре Даля есть близкое «бухор» — «пузырь, надутое место», но в переносном смысле так могли назвать и толстяка, и хвастуна. Однако эта версия слабее: прозвище Бухур не встречается в исторических документах как распространённое, тогда как фамилии, образованные от названий сёл, — обычное дело для центральной России.

Суффикс -ов — типичный для русского дворянства и крестьянства, он не указывает на сословие. Бухуровы могли быть как однодворцами (государственными крестьянами), так и мелкими помещиками. В дореволюционных метрических книгах фамилия встречается преимущественно в Нижегородской и соседних губерниях — это косвенно подтверждает связь с местным топонимом.

Сравните с однокоренными: Бухаров, Бухоров. В фамилии Бухуров ударение падает на последний слог (Бухуро́в), что тоже характерно для фамилий, образованных от географических названий с суффиксом -ов. Если бы корень был прозвищным, ударение чаще ставили бы на первый слог (Бу́хуров), но в реальности носители произносят её по-разному, что говорит о смешении двух основ.

Таким образом, наиболее вероятно, что фамилия Бухуров ведёт начало от названия деревни Бухурово в Нижегородской области. Предки её носителей — выходцы из этого села, получившие фамилию по месту прежнего жительства.