Фамилия Булюченко — яркий пример украинской фамилии, образованной по той же продуктивной модели, что и Шевченко, Коваленко или Ткаченко. Суффикс -енко в украинской ономастике — это уменьшительно-патронимический формант, который буквально означает «маленький» или «сын такого-то». То есть исходно Булюченко — это «сын Булюка» или «маленький Булюк». Такая модель массово закрепилась в Поднепровье, на Левобережной Украине и в Слобожанщине в XVI–XVII веках, и сейчас это одна из самых узнаваемых черт украинских фамилий.

Основа фамилии — прозвище Булюк. Его происхождение, скорее всего, связано с украинским диалектным глаголом «бу́лькати» (издавать звук бульканья, бурлить) или существительным «булька» (пузырь на воде, волна). Прозвище могли дать человеку с низким, «булькающим» голосом, либо тому, кто говорил невнятно, «булькал». Вторая, менее вероятная, но возможная версия — от тюркского корня «булюк» (в значении «отделение, часть»), которое могло попасть в украинские степи через запорожских казаков, имевших контакты с татарами и турками. Однако для украинской антропонимии звукоподражательная версия кажется более правдоподобной и распространённой.

Интересно, что фамилия Булюченко практически не встречается в центральных и северных великорусских областях. Её ареал — это юг и восток Украины, а также прилегающие районы России (Кубань, Ростовская область, Ставрополье), куда активно переселялись украинские крестьяне и казаки. Это значит, что носитель фамилии почти наверняка имеет корни из среды украинского крестьянства или казачества. В отличие от фамилий на -ов или -ин, которые указывали на принадлежность отцу («чей сын?»), фамилии на -енко изначально были более «демократичными» и не несли сословной окраски — их носили и реестровые казаки, и мещане, и крепостные.

Если сравнивать Булюченко с однокоренными фамилиями, то здесь прослеживается чёткая словообразовательная цепочка. Прозвище Булюк дало начало фамилиям Булюк (без суффикса, как закрепившееся прозвище), Булюкин (русифицированная форма с русским суффиксом -ин) и собственно Булюченко. Сама фамилия Булюченко — более поздняя, «оформившаяся» форма, в то время как Булюк могла остаться у старшего поколения или в глухих хуторах, где фамилии долго не были зафиксированы документально.