Фамилия Бурдилов — типичная русская фамилия, образованная от прозвища с помощью патронимического суффикса -ов. Она отвечает на вопрос «чей?»: Бурдилов означает «сын Бурдилы». В основе лежит прозвище Бурдило, которое, скорее всего, связано с нарицательным «бурда» — так в старину называли хмельной напиток, мутное пойло или просто грязную жижу.

Но связь с напитком не прямая. Прозвища на -ило в русском языке часто обозначали человека по действию или характерному занятию: сопел — Сопело, ворчал — Ворчило. Бурдило могло означать «тот, кто варит или пьет бурду», но в народной речи «бурдить» значило также «мутить воду», «делать беспорядок», «говорить вздор». Поэтому прозвище могло закрепиться за человеком суетливым, неспокойным или склонным к пустым разговорам.

Версия о том, что Бурдилом называли жителя землянки или строителя, выглядит менее убедительной. Слово «бурда» в значении «жилье» или «строение» ни в одном из известных диалектных словарей не фиксируется. Скорее всего, эта гипотеза возникла из-за созвучия с «будка» или «бурдей» (шалаш), но прямой связи нет.

Фамилия Бурдилов довольно редкая. Встречается преимущественно в центральных и южных областях России, особенно в Воронежской и Ростовской областях. По данным переписей XIX века, носители фамилии числились в основном среди государственных крестьян и однодворцев — то есть людей, которые не были крепостными и могли владеть землей.

Суффикс -ов указывает, что фамилия сложилась не позднее XVII — начала XVIII века, когда патронимическая модель окончательно закрепилась в русском быту. Более ранние формы, возможно, выглядели как Бурдилин или Бурдилов сын, но до нас дошел именно вариант на -ов.