Фамилия Буровчова — яркий пример того, как по суффиксу можно определить географию происхождения. В русской ономастике суффикс -ов- — самый распространённый, но в этом случае он наращён на основу, которая сама уже содержит суффикс -ч- и -ов-. Получается двойная суффиксация: Буров + -ч- + -ов- + -а. Такая модель («основа на -ов + -ч- + -ов») типична для южнорусских и украинских земель, особенно для территорий, где исторически смешивались русские и украинские говоры — Курская, Воронежская, Белгородская области, а также Дон и Кубань.

В основе фамилии лежит прозвище Бурый. В старину «бурый» означало не просто оттенок коричневого, а часто указывало на цвет волос («бурый, как медведь»), масть лошади или даже на характер — угрюмого, «насупленного» человека. От Бурого образовалась фамилия Буров (чей? — сын Бурого). А форма Буровчов (и женская Буровчова) — это уже «сын Бурова», то есть внук Бурого. Такая «внучатая» модель встречается реже, чем прямая, и указывает на более позднее закрепление фамилии или на то, что основатель рода был известен именно как Буров, а его дети пошли уже по отцу.

Любопытна и альтернативная версия: не от прозвища, а от названия профессии. В некоторых диалектах «буровой» — это тот, кто бурит землю, копает колодцы. Но здесь основа «Буров», а не «Буровой», так что версия с цветом или характером выглядит убедительнее. Кроме того, фамилия Буровчова могла возникнуть в среде однодворцев — особого сословия, жившего на южных границах Русского государства. Однодворцы часто носили фамилии на -ов/-ев, но с местными диалектными особенностями, и двойная суффиксация для них характерна.

В написании фамилии возможны варианты: Буровчов (мужская форма) и Буровчова. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Буро́вчова, хотя в разных говорах могли ставить и на последний. Встречается также форма Буровцов — с заменой «ч» на «ц», что типично для северных и центральных областей России, но для Буровчовой исходный вариант с «ч» указывает именно на южное, «цокающее» произношение предков.