Фамилия Буровцева образован от прозвища Буровец, которое ведет свое начало от прилагательного «бурый» - «цвет кофейный, коричневый, ореховый, искрасна-черноватый». Вероятно, оно было дано человеку по цвету волос (так, «буренкой» называют бурую корову, «буркой» - коня бурой масти). По другой версии, в основе данной фамилии лежит топоним Бурово, деревня Кировской области. Вполне вероятно, что предок Буровцевых родился и жил в этом населенном пункте. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Буровец, со временем получил фамилию Буровцева.