Фамилия Быблюк — хороший пример того, как простое слово, через череду исторических и языковых процессов, превратилось в устойчивое родовое имя. В её основе лежит прозвище Быбля, а суффикс -юк типичен для украинской и белорусской ономастики: он указывает на потомка или человека, связанного с тем, что названо в корне. То есть Быблюк — это буквально «сын Быбли» или «человек Быбли».

Само прозвище Быбля, скорее всего, восходит к украинскому «быб» — «боб», то есть зерно стручковых растений вроде фасоли или гороха. Прозвища по внешности или размеру были распространены: Быблей могли назвать либо новорождённого (как ласковое, уменьшительное сравнение с маленьким зёрнышком), либо взрослого человека низкого роста и хрупкого телосложения. Такая версия выглядит самой прямой и бытовой.

Есть и другая, более сложная гипотеза. Она связывает прозвище Быбля с нарицательным «бобыль». В истории Руси XV — начала XVIII века бобылями называли одиноких крестьян, не имевших своего земельного надела и вынужденных батрачить или жить подаянием. Позже в просторечии слово «бобыль» стало синонимом холостяка или одинокого человека вообще. Чередование гласных о/ы (бобыль → быбля) здесь — результат живых фонетических процессов в диалектах, когда звук менялся под влиянием соседних согласных или просто из-за особенностей произношения. Эта версия менее очевидна, но лингвистически возможна.

Что важно: прозвище Быбля со временем закрепилось как основное имя, полностью вытеснив крестильное. В официальных документах и в быту человека уже не называли по церковному имени, а только по этому прозвищу — отсюда и пошла фамилия Быблюк. Она фиксирует не столько профессию или сословие, сколько внешнюю или социальную характеристику предка, причём в той форме, которая была принята на украинских и южнорусских землях.