Фамилия Библюк образована по типичной для украинской, белорусской и польской ономастики модели: к основе прозвища Библя добавили суффикс -ук/-юк, который указывал на «малого», «сына» или «потомка» человека с таким прозвищем. То есть Библюк — это буквально «сын Библы» или «потомок Библы». Такая модель встречается чаще в западных и юго-западных регионах, чем в центральной России.

Основа прозвища Библя восходит к названию мелкой рыбы — «библя», «библица» или «бублица». В разных говорах так называли сорожку, воблу и другую некрупную рыбу семейства карповых. Исходя из этого, прозвище Библя могли дать рыбаку, торговцу рыбой или человеку, чем-то напоминавшему эту маленькую рыбку — например, невысокому или юркому. Профессиональная версия выглядит наиболее правдоподобной, так как подобные «рыбные» фамилии (Карась, Щука, Ершов) широко распространены в славянской среде.

Менее убедительна гипотеза, связывающая фамилию с финикийским портом Библ (современный Джубейль в Ливане). От его греческого названия произошло слово «библия» (первоначально — «папирус»), но для рядового крестьянина или ремесленника на землях Речи Посполитой такая связь маловероятна. Она могла бы иметь смысл, если бы фамилия возникла в среде купцов или мореходов, но в бытовых прозвищах восточных славян географические названия такого дальнего региона почти не встречаются.

Со временем прозвище Библя закрепилось как родовое имя, а суффикс -юк оформил его в наследственную фамилию. Встречается Библюк сегодня преимущественно на западе Украины, в Беларуси и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. Старые переписи фиксируют носителей фамилии в Подольской и Волынской губерниях, что подтверждает её западнорусское происхождение.