Фамилия Быцура — довольно редкий пример того, как южнорусская или украинская основа получает нестандартное суффиксальное оформление. В её центре лежит украинское слово «биця» — бык, бычок. Суффикс -ура в этой модели играет роль уменьшительно-ласкательного: он не просто указывает на «маленького бычка», а придаёт прозвищу оттенок снисходительности или шутливой характеристики.

Словообразовательная цепочка здесь прозрачнее, чем кажется на первый взгляд: «биця» → «Бицура» (с переходом «и» в «ы» под влиянием русского письма). Фамилия закрепилась в форме Быцура, хотя исходное украинское звучание должно было быть Бицура. Такое написание — верный признак того, что фамилия оформлялась уже на великорусской почве, в среде, где украинскую «и» привыкли передавать через «ы».

Кем мог быть первый Быцура? Скорее всего, человек, которого прозвали за сходство с быком. Не обязательно речь о внешности: в славянской традиции бык — символ не только силы и здоровья, но и упрямства, вспыльчивости, грубой мощи. Прозвище мог получить и пастух, и мясник, и погонщик скота — любой, чья работа была связана с этим животным. Не исключён и вариант мирского имени: у славян были широко распространены дохристианские имена от названий зверей и скота (Волк, Медведь, Бык), и Быцура могло быть как раз такой ласкательной формой.

Суффикс -ура в украинской и польской антропонимии встречается нечасто. Он даёт фамилии ощутимую региональную окраску: подобные модели (Петрура, Хмарура) тяготеют к западноукраинским и подольским говорам. Так что Быцура — это не случайная фамилия, а маркер определённой диалектной среды, где слово «биця» было в ходу, а суффикс -ура — естественным способом образовать прозвище.