Оно ведет свое начало от тюркского нарицательного «чапчак» - «деревянная кадка». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть бочаром, т.е. ремесленником, выделывающим бочки.