Фамилия Череута — редкая и неочевидная для русского уха. Её основа, скорее всего, не славянская, а румынская или молдавская. В пользу этого говорит сам корень и отсутствие типичных русских фамильных суффиксов (-ов, -ин, -ский). Если бы фамилия образовалась в России, она звучала бы как Череутов или Череутин. Форма на -а без наращения — прямой признак южного, карпато-балканского происхождения.

Разбираем корень. В румынском языке есть слово «cireașă» (вишня) и «cireș» (вишнёвое дерево). Диалектные формы могли дать «cireață», «cireută». Череута — это, вероятно, «вишенка» или «вишнёвое деревце». Прозвище могли дать человеку, который жил у вишнёвого сада, торговал вишней или имел какое-то отношение к этому дереву. Возможна и другая, менее вероятная версия: от румынского «cer» (небо) с уменьшительным суффиксом, но «небушко» как прозвище звучит натянуто.

Географически фамилия Череута встречается на юго-западе Украины, в Молдове, а также в прилегающих областях России (Ростовская, Краснодарский край) — там, куда переселялись молдавские крестьяне в XVIII–XIX веках. В Бессарабии такие «растительные» фамилии были очень распространены: Черешня, Черешнев, а Череута — их уменьшительно-ласкательный вариант.

В русском контексте фамилию могли переосмыслить. Корень «череута» случайно совпал со старорусским словом «черево» (брюхо, живот), но это ложная связь. Филологически вернее считать Череуту молдавским по происхождению прозвищем, закрепившимся в качестве фамилии без изменений. Носитель такой фамилии — потомок человека, которого в родном селе называли «вишенкой».