Фамилия Череван — редкая и неочевидная. В ней нет привычного для русских фамилий суффикса -ов, -ев или -ин, а окончание -ан сразу выбивается из стандартной модели. Чтобы понять её происхождение, нужно смотреть на два возможных источника: географический и прозвищный.

Самая вероятная версия — топонимическая. Фамилия могла образоваться от названия населённого пункта Череван или Череваны. Такие названия встречаются в западных регионах бывшей Российской империи, особенно на территории современной Украины и Беларуси. В этом случае фамилия — «географическая»: её дали человеку, который приехал из этого села или был его уроженцем. Суффикс -ан в русских фамилиях часто встречается именно в западнорусских и украинских моделях (вспомните фамилии Ковальчук, Гончаренко, но там суффикс -енко; -ан — более редкий вариант, характерный для белорусских и польских влияний). Модель образования проста: основа Череван + нулевой суффикс, то есть фамилия совпадает с названием места.

Вторая, менее очевидная, но не исключённая версия — прозвищная. Слово «череван» могло быть диалектным прозвищем. В русских говорах известен корень «черев-» (живот, брюхо, внутренности). Отсюда «череватый» — пузатый, брюхастый. Череваном могли в шутку назвать человека с большим животом или, наоборот, обжору. Такие прозвища давали без злого умысла, чисто по внешнему признаку. Однако эта версия слабее: суффикс -ан в прозвищах встречается (например, Горлан, Болван), но для фамилий он нетипичен и скорее указывает на географическое происхождение.

Что касается сословной принадлежности, то фамилии на -ан без дворянского суффикса -ский обычно носили крестьяне, мещане или казаки. Если фамилия действительно пошла от названия села, то предки Черевановых были, скорее всего, крепостными или государственными крестьянами, переселившимися в город или другую местность.

В документах фамилия встречается крайне редко. Известно, что в XIX веке носители фамилии Череван фиксировались в южных губерниях России, в частности в Херсонской и Екатеринославской, что косвенно подтверждает связь с украинскими или белорусскими корнями. Более точных сведений о знаменитых носителях нет — это одна из тех фамилий, которые сохранились в основном в глубинке и не попали в исторические хроники.