Фамилия Дадышо — редкий случай, когда внешняя форма почти не оставляет сомнений в происхождении. Перед нами не славянская, не тюркская и не привычная еврейская ашкеназская фамилия. Её выдают финаль -шо. В русских фамилиях такой суффикс не встречается, зато он типичен для фамилий, возникших в среде горских евреев (евреев Кавказа, или джууро). У них распространены фамилии на -шо, -шоев, -шев, образованные от личных имён и прозвищ. Дадышо, скорее всего, восходит к имени Дадыш — уменьшительно-ласкательной форме от имени Давид (Дадэ, Дадыш) с добавлением характерного окончания -о, которое в горско-еврейской ономастике часто маркирует фамилию как таковую. То есть буквально «принадлежащий Дадышу», «из рода Дадыша».

Вторая версия, менее вероятная, но возможная: связь с тюркским или кавказским корнем. В некоторых языках «дада» означает «дед», «предок», «старший», а суффикс -шо мог быть притяжательным. Тогда фамилия могла бы означать «принадлежащий старшему» или «сын старейшины». Однако для горских народов, исповедующих ислам, фамилии на -шо нехарактерны — у них преобладают модели на -ов, -ев, -оглы. Поэтому тюркская версия держится на одном совпадении корня без подтверждения словообразовательной модели.

Географически фамилия Дадышо тяготеет к регионам компактного проживания горских евреев: Дагестан, Азербайджан, Кабардино-Балкария. В советское время носители фамилии активно мигрировали в крупные города (Москва, Нальчик, Дербент), а в конце XX века — в Израиль и США. В России сегодня фамилия встречается единично, в основном в южных республиках и среди потомков горских евреев.

Словообразовательный разбор прост: основа Дадыш + суффикс -о. Такая модель образования фамилий — без патронимических суффиксов -ов/-ев, а напрямую от имени с финальным гласным — характерна именно для горско-еврейской традиции. Сравните: Ильо, Нисимо, Шабашо. Это не «русская» фамилия в привычном смысле, а фамилия, которая обрусела графически, но сохранила исконную форму.

Известных исторических деятелей с этой фамилией в открытых источниках не зафиксировано — фамилия оставалась в кругу семейной и локальной памяти. Но это не делает её менее ценной для генеалогии: Дадышо — яркий маркер происхождения из общины горских евреев, и любой носитель фамилии с высокой вероятностью может проследить свои корни до одного из горско-еврейских аулов или кварталов Дербента.