Фамилия Дагджиев является самобытным памятником культуры приазовских греков. Фамилия Дагджиев, несмотря на свою распространенность на территории Украины (преимущественно в Севастополе), имеет греческое происхождение. Так, фамилия Дагджиев произошла от урумского прозвища Дагджи. В его основу легло слово dag, которое в урумском языке и близком ему крымско-татарском означает «лес». Формант –джи в составе прозвища представляет собой тюркский суффикс, образующий имена существительные со значением «лицо по профессии». Соответственно, прозвище Дагджи буквально можно перевести как «лесник». Фамилия Дагджиев, как и многие фамилии приазовских греков, подверглась процессу русификации, в результате чего оформилась русским суффиксом –ев, с помощью которого в русском языке образуются притяжательные прилагательные. Из этого следует, что фамилия Дагджиев означает «сын Дагджи» или «сын лесника». Однако, тем не менее, представители рода Дагджиевых упоминаются в различных Книгах памяти. Так, например, в список участников крымско-татарского движения в 1960-е годы в Узбекистане занесен Али-Риза Дагджиев (р. Безусловно, фамилия Дагджиев представляет собой замечательный памятник культуры греков-урумов.