Фамилия Даллада — редкий случай, когда написание пыталось «облагородить» более простое звучание. В её основе, скорее всего, лежат фамилии Долада или Далада, а удвоенная «л» и окончание на «а» — результат искусственного придания ей «аристократичного» вида, что было модно в определённых кругах. Фонетически сюда же относятся варианты Доллада и Далада.

Откуда взялась исходная форма? Есть две основные версии, и обе ведут в Беларусь. Первая — топонимическая: фамилия могла возникнуть от названия деревни Долады, что находилась недалеко от местечка Картуз-Береза (ныне Брестская область). Основатель рода мог быть выходцем оттуда, и его прозвище «Долада» означало просто «родом из Долад».

Вторая версия — профессиональная. Прозвище Долада могли дать человеку, связанному с плотницким делом. Глагол «долаживать» (доладить) означал «изладить совсем, докончить, довести до ума». Так могли назвать мастера, который занимался финальной отделкой постройки. Это хорошо согласуется и с белорусскими корнями: «дойлід» значит «плотник», а «долата» — «долото». Следовательно, предок Даллада с большой вероятностью был плотником или строителем, которого отличала тщательность в завершении работы.