Фамилия Даллаев — яркий пример того, как фамилия может быть образована не от славянского корня, а от тюркского или кавказского имени. Её основа — мужское имя Далла или Даллай, которое в разных языках имеет схожие значения. В тюркских языках, например, «далла» может означать «луг», «пастбище» или «поляна», а в чеченском и ингушском языках существует имя Далла, которое связывают с понятием «вершина» или «гора». Таким образом, фамилия могла указывать на человека, жившего у горы, на пастбище, или просто быть производной от личного имени.

Словообразовательная модель проста: к основе Далла- добавлен русский патронимический суффикс -ев. Этот суффикс указывает на принадлежность: «чей?» — «Даллаев», то есть «сын Даллы». Такое оформление характерно для фамилий, которые возникли у народов Северного Кавказа и тюркских групп в XIX–XX веках, когда русская администрация фиксировала местные имена и прозвища по стандартам имперского делопроизводства. Фамилия не получила суффикса -ов, потому что основа заканчивается на гласный «а» (Далла + ев).

Географически фамилия Даллаев наиболее распространена в Чечне, Ингушетии и среди чеченской диаспоры. Встречается она и в Дагестане, но реже. В русских документах фамилия могла записываться с двойной «л» (Даллаев) или, в редких случаях, с одной (Далаев) — это результат адаптации звучания к кириллице. Спорных версий происхождения у фамилии немного: наиболее правдоподобна связь с именем Далла, в то время как гипотеза о происхождении от арабского «далла» (указывать путь) выглядит натянутой, так как в арабском это слово не является распространённым личным именем.

Социальный состав носителей фамилии был разнообразным: среди Даллаев встречались и крестьяне-скотоводы, и военные, и представители сельской знати. Известных носителей фамилии, оставивших след в общероссийской истории, немного — фамилия сохранила региональный характер. Однако в самой Чечне она хорошо узнаваема и нередко встречается в списках участников различных событий новейшей истории.