Фамилия Дауберт, по одной из версий, представляет собой фонетический вариант немецкой фамилии Тауберт. Скорее всего, она образована от прозвища Тауберт, которое восходит к средненемецкому слову Tūber - «голубь». Следовательно, так могли называть человека, чем-либо напоминавшего эту птицу. Согласно другой версии, это прозвище восходит к верхненемецкому слову toeber - «человек, играющий на дудочке, свирели». В таком случае Таубертом могли называть музыканта. Наконец, возможно, что в основе этой фамилии лежит прозвище Даубер, которое восходит к немецкому нарицательному daube, что в переводе на русский язык означает «бочарная клепка». Клепка — это каждая из досок, из которых составляется бочка, кадка. Так, основатель рода Дауберт мог заниматься изготовлением бочек либо был виноделом. Позднее в фамилии был добавлен конечный «т», что довольно типично для немецкой ономастики.