Фамилия Дедковский образована от прозвища Дедок, которое, в свою очередь, восходит к слову «дед». В русском языке «дед» — это и просто старик, и отец отца. Но прозвище Дедок не всегда давали пожилому человеку. Чаще всего так называли того, кто вёл себя по-стариковски рассудительно, носил бороду или пользовался особым уважением в общине. Впрочем, есть и другая, более редкая версия: в некоторых говорах «дедком» могли прозвать человека, который жил с дедом или унаследовал его дело.

Фамилия построена по типичной для восточнославянских фамилий модели с суффиксом -ский. Этот суффикс первоначально указывал на принадлежность к местности или роду: Дедковский — «из рода Дедков» или «выходец из Дедкова». Прозвище Дедок стало основой для фамилии, когда его закрепили за потомками как наследственное имя. Со временем оно полностью вытеснило первоначальное личное имя в быту и документах.

Обратите внимание на суффикс -ов- в середине фамилии: Дед-ов-ский. Он говорит о том, что прозвище Дедок сначала превратилось в патроним (отчество) Дедков, а уже от него образовалась фамилия Дедковский. То есть предки носителя этой фамилии были, скорее всего, не просто «дедками», а сыновьями или потомками человека по прозвищу Дедок. Такая двойная суффиксация встречается реже, чем простые формы на -ов или -ский, и указывает на то, что фамилия могла сложиться не в крестьянской среде, а среди служилых людей или мещан, где фамилии оформлялись по более сложным моделям.