Фамилия Дедков образована от прозвища Дедок, или Дед, которое давалось независимо от возраста. Дедком могли называть человека либо слишком серьезного, либо с белыми волосами, либо ворчливого, как дед. Возможно также, что в основу прозвища Дедок легло диалектное «дед», которое в уральских говорах означает «знахарь». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Дедок, со временем получил фамилию Дедков.