Фамилия Дедух образована от прозвища Дед, но необычным способом — с помощью украинского или южнорусского суффикса -ух. В русском языке этот суффикс встречается редко и придаёт основе оттенок просторечия или принадлежности: ср. пастух (от пасти), петух (от петь). В случае с фамилией Дедух суффикс указывает на прямую связь с прозвищем: Дедух — это буквально «дедов», «тот, кто относится к деду» или «внук деда».

Прозвище Дед, от которого пошла фамилия, давали независимо от возраста. Дедом могли назвать человека за серьёзный нрав, за седые волосы или за ворчливость — всё это ассоциировалось с образом старшего мужчины в семье. Однако есть и другая версия: в уральских говорах «дед» означало «знахарь», лекаря, к которому ходили за советом. В этом случае прозвище могло указывать на профессию предка.

Географически фамилия Дедух тяготеет к западнорусским и украинским землям, где модель с суффиксом -ух была особенно распространена. В центральной России такую фамилию могли бы записать как Дедов, а на юге она сохранила старую, более архаичную форму. Интересно, что в польском языке есть аналогичная фамилия Dziaduch — с тем же корнем и суффиксом, что говорит о древних общеславянских корнях прозвища.

Таким образом, фамилия Дедух — не просто «потомок Деда», а результат живой народной словообразовательной модели, которая почти исчезла в современном русском языке. Она сохранила память о том, как в прошлом прозвище превращалось в фамилию не через стандартный суффикс принадлежности (-ов/-ев), а через экспрессивный, «семейный» формант.