Фамилия Декопов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если отбросить вариант случайного искажения при переписи, то наиболее вероятная основа — прозвище или профессия, связанная с церковным обиходом.

Корень «декоп» с большой вероятностью восходит к греческому «диакон» (служитель). В русской народной речи это слово дало множество вариантов: дьякон, дьяк, а в юго-западных и украинских говорах — «декоп» или «дякоп». Так могли называть не просто церковнослужителя, а, например, помощника священника или псаломщика. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: Декопов — сын Декопа. То есть предок носителя фамилии, скорее всего, носил прозвище или нецерковное имя Декоп, данное по его службе или по отцу-служителю.

Вторая, менее распространённая версия, отсылает к польскому или белорусскому слову «dekop» — так в некоторых регионах называли человека с крупным носом (от «dek» — крыша, навес, и «nos» — нос, в переносном смысле «нависающий»). Но для русской фамилии эта версия слабее: суффикс -ов при польской основе — редкость, а география бытования фамилии Декопов (в основном центральные и южные области России) указывает скорее на церковную среду.

Обратите внимание на написание: фамилия идёт через «е», а не через «я» (Дякопов). Это не случайность — в документах XIX века встречаются оба варианта, но форма Декопов закрепилась как более «обрусевшая», возможно, под влиянием южнорусского аканья или просто как грамматическая норма при записи в метрических книгах. В любом случае, фамилия не из крестьянских «простых» прозвищ, а из среды, связанной с грамотой и церковным причтом — дьячков, пономарей, певчих.