Фамилия Деллалова — редкий случай, когда географический и языковой «адрес» читается почти без словаря. Основа фамилии — итальянское слово «della» (предлог с артиклем, означающий «из» или «от»), но в русском контексте это не итальянская фамилия, а русская, образованная по модели с суффиксом -ов. Конечное -а в основе (Деллал) указывает на женский род в итальянском, но в русской передаче фамилия застыла в форме Деллалова — то есть исходным могло быть прозвище или именование Деллала, которое затем «обрусело» через суффикс принадлежности.

Скорее всего, предок носителя фамилии получил прозвище от итальянского слова «della lana» (делла лана — «шерстяной», «относящийся к шерсти»). В итальянских городах, особенно в Венеции и Генуе, так называли торговцев шерстью или ремесленников, работавших с этим материалом. Однако в русской среде прозвище не перевели, а записали на слух как Деллала, а затем оформили по русской грамматике: Деллалов. Суффикс -ов здесь — типичный патронимический или прозвищный, как у Кузнецов или Портнов, только основа иноязычная.

Есть и альтернативная версия: фамилия могла произойти от греческого или южнославянского имени Деллал (уменьшительное от Димитрий или вариант турецкого «деллал» — глашатай, торговец на рынке). Но итальянский след выглядит убедительнее из-за характерного сочетания «делла», которое в русских фамилиях почти не встречается иначе, как в заимствованиях из итальянского через дворянские или купеческие роды.

Географически фамилия Деллалова крайне редка. В современных базах она фиксируется в основном на юге России и в Поволжье, что может указывать на контакты с итальянскими купцами или архитекторами, работавшими в этих регионах в XVIII–XIX веках. Социальный статус предков, вероятно, был связан с торговлей или ремеслом — шерстяное дело или рыночная деятельность, а не с дворянством, так как в родословных книгах фамилия не отмечена.

Разбор суффикса -ов здесь необычен: он присоединён к основе, которая уже содержит иноязычный предлог, что создаёт гибридную форму. Сравните с фамилиями Делакруа (французская) или Делла-Рокка (итальянская, без русификации) — Деллалова прошла полную адаптацию, став на слух «своей» для русского уха.