Фамилия Деминтиевский образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Деминтиевский послужило церковное имя Дементий. Христианское мужское имя Дементий происходит от латинского domo – «укрощать» и переводится как «укрощающий, укротитель». Скорее всего, основатель рода Деминтиевских был человеком из знатного сословия. Суффикс –ский может указывать на то, что фамилия Деминтиевский складывалась под украинским или польским влиянием. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Дементий, со временем получил фамилию Деминтиевский. О точном месте и времени возникновения фамилии Деминтиевский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Деминтиевский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.