Фамилия Демонфор — случай, когда этимология лежит на поверхности, но не спешите с выводами. Вопреки первому впечатлению, она не имеет отношения ни к демонам, ни к чему-то мистическому. Это типичная французская топонимическая фамилия, образованная от названия местности. Основа — два слова: «mont» (гора) и «fort» (сильная, крепкая). Вместе они дают «Монфор» — «крепкая гора» или «укреплённая гора». Приставка «де» (de) в таких фамилиях указывает на происхождение из этого места, то есть «де Монфор» — «из Монфора». В русском языке при передаче через письменные источники, особенно в XIX веке, французское «de Montfort» могло закрепиться как «Демонфор» — слитное написание, где приставка срослась с основой, а «т» перед «ф» упростилось.

Во Франции существует несколько коммун и замков с названием Монфор, самый известный — Монфор-л’Амори в Иль-де-Франс. Носители фамилии де Монфор — один из знатнейших родов средневековья, давший крестоносцев, графов и даже одного короля (Беатриса де Монфор была женой Генриха III Английского). Однако в России фамилия Демонфор встречается крайне редко и, скорее всего, принадлежала обрусевшим дворянам французского происхождения, эмигрировавшим в XVIII–XIX веках, или их потомкам. В дворянских родословных книгах Российской империи можно найти отдельные записи, но массового распространения фамилия не получила.

Интересная деталь: в русском языке фамилия могла писаться двояко — Демонфор и Демонфорт. Второй вариант ближе к оригинальному произношению (с чётким «т» на конце), но первый, более «облегчённый», со временем вытеснил его. Если ваш предок носил эту фамилию, почти наверняка он был дворянином, а его корни уходят в средневековую Францию, где «крепкая гора» дала имя не только замку, но и целому роду. Других версий, например, из славянских языков или от немецкого «Dämon» (демон), у этой фамилии нет — слишком прозрачна её французская основа.