Фамилия Денисовец — это не просто «производная от имени Денис», а указание на конкретное место, откуда человек родом. В её основе лежит название населённого пункта — Денисово. Таких деревень и посёлков в России десятки, они есть в Московской, Смоленской, Калужской, Тверской и Тульской областях. Человек, переезжавший из одного из этих сёл, получал прозвище «Денисовец» — то есть выходец из Денисова. Со временем это прозвище закрепилось как фамилия.

Само название «Денисово» могло появиться двумя путями. Чаще всего — по имени основателя или первого владельца, которого звали Денис. Денис — это народная, русская форма церковного имени Дионисий. В переводе с греческого оно означает «посвящённый Дионису» — богу виноделия и природных сил в античной мифологии. Однако в православной традиции святым покровителем этого имени считается Дионисий Пергийский (Памфилийский), известный строгостью жизни: он помогал больным, хоронил умерших, призывал к воздержанию и учил монахов грамоте.

Второй, более редкий вариант — название в память о конкретном человеке. Например, село Денисово в Карелии назвали в честь лейтенанта Фёдора Ивановича Денисова, погибшего на войне. Но в большинстве случаев топоним возник естественным путём, от имени хозяина или первопоселенца.

Суффикс -ец в фамилии Денисовец — характерная черта для прозвищ по месту жительства. Сравните: Тамбовец, Ростовец, Казанец. В XIX веке такой способ образования фамилий был особенно распространён среди крестьян и мещан, которые часто получали фамилию не по отцу, а по месту, откуда приехали. Так что предок носителя фамилии Денисовец, скорее всего, был переселенцем из одного из многочисленных сёл с названием Денисово.