Фамилия Дижонов — одна из тех, где основа спорит с окончанием. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — Дижонов, то есть сын или потомок человека по прозвищу или имени Дижон. Но вот что скрывается за этим корнем — вопрос, на который нет одного ответа.

Самая прямая версия — географическая. Дижон — это французский город Dijon, столица Бургундии. В России XVIII–XIX веков фамилии, образованные от названий европейских городов, встречались у выходцев из духовного сословия: семинаристам нередко давали «иностранные» фамилии при поступлении в училище. Если предок учился в семинарии и получил фамилию по городу Дижон (возможно, из-за благозвучия или в честь какого-то события), то Дижонов — искусственная книжная фамилия, а не уличное прозвище. Такая практика была распространена: отсюда же Лондонов, Парижов, Берлинов.

Однако есть и бытовая версия. В русских говорах слово «диж» или «дижа» могло означать квашню, кадку для теста (ср. украинское «діжа»). В этом случае Дижон — прозвище человека, который делал или продавал такие кадки, либо того, кого в шутку сравнивали с полным, оседлым «квашнёй». Суффикс -он здесь мог быть уменьшительным или просто разговорным: Дижон — «маленькая дижа» или «сын дижи». От такого прозвища и пошёл Дижонов. Версия правдоподобна для крестьянской среды, где фамилии часто возникали из домашних имён по предметам обихода.

Третья, менее вероятная гипотеза — от имени Дий (Дий) через форму Дижон. В древнерусском имени Дий (редкое, от греческого «божественный») могло дать уменьшительное Диж, а от него — Дижонов. Но это уже домыслы: ни в святцах, ни в исторических документах такое имя не зафиксировано массово.

География фамилии узкая. По данным открытых источников, Дижоновы встречаются в основном в центральной России и Поволжье, что скорее подтверждает семинарскую или диалектную версию, нежели французскую. Французский след остаётся красивой догадкой, но без документальных подтверждений.

Так что, вероятнее всего, Дижонов — либо семинарская фамилия от названия города, либо прозвище потомка кадушечника. Обе версии имеют право на жизнь, и точный ответ дали бы только архивные записи по конкретной семье.