Фамилия Долгоборский — один из тех случаев, когда прозвище почти не требует перевода. Скорее всего, её дали человеку с длинной бородой: древнерусское «долгий» означало «длинный», а «борода» — понятно и сегодня. Формант -ск- в основе указывает на то, что фамилия сложилась в среде польской или западнорусской шляхты (дворянства), либо в среде духовенства, где такие «географические» фамилии на -ский были нормой. Если Долгоборский — потомок священника, то фамилию могли дать в семинарии по месту рождения или по характерной внешности предка.

В отличие от простых «длиннобородых» прозвищ, которые превращались в фамилии Долгобородов и Долгобородых, окончание -ский выдаёт человека более высокого сословия или церковного звания. В XVI–XVII веках в Речи Посполитой и на Смоленщине встречались мелкие шляхтичи с такими прозваниями — их записывали в реестры как Долгоборских. Позже, после разделов Польши, часть носителей оказалась в черте оседлости, и фамилия распространилась среди еврейского населения, где её могли дать как описательное прозвище или образовать от названия местечка (гипотетическое Долгая Борода как топоним не зафиксирован, но не исключён).

Интересная деталь: в русских говорах слово «долгобородый» имело не только прямой смысл, но и переносный — так могли назвать медлительного, задумчивого человека, который «долго бороду чешет». Однако основная версия остаётся внешней: предок носителя фамилии явно выделялся растительностью на лице, и это стало его родовым знаком. Фамилия редкая, встречается в основном на западе России, в Беларуси и на Украине, а также у потомков эмигрантов первой волны.