Фамилия Дзеранов — осетинская по происхождению, и её значение не лежит на поверхности: исследователи предлагают как минимум две версии, и обе связаны с бытом и природой Кавказа.

Первая версия отталкивается от мужского имени Дзеран. В его основе может лежать осетинское слово «дзера» — так называют один из видов хищных птиц. В традиционной культуре имя, данное по названию зверя или птицы, служило оберегом: считалось, что природа примет ребёнка как своего и наделит его качествами этого животного. В таком случае имя Дзеран — это пожелание силы, зоркости или свободы.

Вторая версия связывает фамилию с прозвищем Дзеран, которое образовано от осетинского «дзерной» — пшеницы, сваренной с бобами. Это сытное блюдо — часть традиционной кухни. Прозвище могли дать человеку, который особенно хорошо его готовил, то есть искусному повару. Здесь фамилия указывает не на тотемное животное, а на ремесло или кулинарное мастерство предка.

Фамилия образована по стандартной русской модели с суффиксом -ов, который в осетинских фамилиях закрепился после вхождения Осетии в состав Российской империи. Он отвечает на вопрос «чей?»: Дзеранов — сын или потомок Дзерана. Ударение в фамилии падает на последний слог: Дзерано́в.

Какая из версий правдоподобнее? Обе имеют право на существование, но версия с прозвищем по роду занятий выглядит чуть надёжнее: она опирается на конкретное бытовое слово, а не на гипотетическое имя-оберег. Спорных или слабых гипотез, кроме этих двух, по фамилии Дзеранов нет.