Фамилия Дзервановский, скорее всего, ведет свое начало от польского слова dzierzawca — «арендатор». Скорее всего, основатель рода Дзервановских сдавал во временное пользование свои земельные наделы для ведения хозяйства. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит украинское слово «дзер» - «молочная сыворотка». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Дзерван, со временем получил фамилию Дзервановский.